A palha italiana tradicional já é irresistível, mas quando ganha o toque azedinho do maracujá, se transforma em uma sobremesa ainda mais especial.

Cremosa, doce na medida certa e com aquele contraste perfeito entre o brigadeiro e o crocante da bolacha, é perfeita para quem ama doces diferentes e fáceis de fazer.

Nesta versão, o preparo continua simples: um brigadeiro de maracujá encorpado, bolacha misturada e aquele descanso rápido antes de cortar.

Em menos de uma hora você tem uma sobremesa linda, refrescante e perfeita para vender ou servir geladinha depois do almoço.

Veja o modo de preparo:

Ingredientes

• 395 g de leite condensado (1 lata/caixa)
• 100 ml de suco de maracujá concentrado
• 20 g de manteiga sem sal
• 200 g de bolacha maisena (mini ou quebrada em pedaços)
• 200 g de açúcar refinado

Modo de preparo

1. Se a bolacha for tradicional, quebre em pedaços menores.
2. Forre uma forma quadrada de 20 × 20 cm com papel manteiga, unte com um pouco de óleo e reserve.
3. Em fogo médio, cozinhe o leite condensado, o suco de maracujá e a manteiga, mexendo sempre, por 15–20 minutos, até atingir ponto de brigadeiro (desgrudando da panela).
4. Assim que unir leite condensado e suco de maracujá, misture rapidamente para evitar que talhe.
5. Desligue o fogo, adicione a bolacha maisena e misture bem.
6. Transfira para a forma, alise a superfície e deixe esfriar por cerca de 45 minutos.
7. Após firmar, desenforme, retire o papel manteiga e corte em pedaços de aproximadamente 5 × 5 cm.
8. Passe cada pedaço no açúcar refinado e sirva.