A Friboi está implementando uma estratégia inovadora para aproveitar as temporadas turísticas, transformando essas oportunidades em uma plataforma para ampliar sua presença no mercado de Food Service. A iniciativa envolve o desenvolvimento de cardápios com cortes premium, realização de testes de produtos, treinamento de equipes e suporte operacional em colaboração com restaurantes, com a intenção de consolidar a presença da marca nos estabelecimentos.
Após um crescimento significativo de 70% nas vendas para restaurantes parceiros durante o inverno de 2025 em Campos do Jordão, a Friboi está ampliando sua atuação na cidade. A empresa firmou novas parcerias com os restaurantes Choperia Baden Baden, Esquina do Djalma e Luss, além de expandir sua estratégia para Gramado, No Rio Grande do Sul, onde a atuação se inicia neste inverno.
Campos do Jordão projeta receber cerca de 2,2 milhões de turistas durante a temporada de 2026, de acordo com informações da prefeitura local. Já No Rio Grande do Sul, a Secretaria Estadual de Turismo estima que Gramado, um dos principais destinos turísticos, deve atrair 5,3 milhões de visitantes entre junho e agosto.
Diferente de uma atuação meramente como fornecedora, a Friboi está desenvolvendo, em conjunto com os restaurantes, pratos exclusivos utilizando a linha 1953 Friboi. A marca oferece treinamento às equipes, adapta seu portfólio ao perfil de cada estabelecimento e garante suporte operacional durante os períodos de maior movimento. A expectativa é que os produtos e receitas lançados durante essas colaborações se tornem parte permanente dos cardápios.
Rafael Costa, diretor-comercial de Food Service da Friboi, destaca que a experiência em Campos do Jordão demonstrou que uma temporada pode ir além de uma simples ação de visibilidade. Segundo ele, o objetivo é garantir que os produtos fiquem no cardápio após o período de pico, estabelecendo uma relação comercial duradoura com os restaurantes.
Além disso, a estratégia da Friboi também serve como um ambiente para testar novos produtos. A marca analisa a demanda de cada destino, levando em conta a sazonalidade, o perfil do público e as necessidades dos estabelecimentos para desenvolver, em parceria, receitas que se adequem melhor ao cardápio e à operação dos restaurantes.
