No último dia de Carnaval, a pedida é algo leve, geladinho e prático de servir. A gelatina alcoólica entra como uma opção divertida para reunir os amigos antes ou depois do bloquinho, trazendo cor, frescor e aquele toque especial de bebida na medida certa.
Além de simples, ela pode ser feita com diferentes sabores e bebidas, criando versões personalizadas. O segredo está no equilíbrio entre a água quente para dissolver bem a gelatina e a parte alcoólica adicionada depois, preservando textura e sabor.
Para começar a cozinhar, é importante manter a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas. Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor.
Para fazer a gelatina alcoólica, você precisará de 2 caixas de gelatina do sabor de sua preferência, 500 ml de água quente, 300 ml de água fria, 200 ml de vodka ou cachaça branca e frutas picadas opcionais. Em uma tigela grande, dissolva completamente as duas caixas de gelatina na água quente, mexendo por pelo menos 2 minutos para evitar grumos. Acrescente a água fria e misture bem para equilibrar a temperatura. Adicione a vodka ou cachaça e mexa novamente até incorporar totalmente. Se desejar, distribua pequenas porções de frutas picadas no fundo dos copinhos antes de colocar a mistura líquida. Despeje a gelatina nos copinhos individuais, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar completamente firme. Sirva bem gelada. Para desenformar, se quiser servir fora do copinho, passe rapidamente o fundo em água morna e solte com cuidado.
