Especialistas desmistificam a data da embalagem e revelam métodos simples para verificar a frescura dos ovos, garantindo consumo seguro.
Especialistas revelam que a data de validade dos ovos não é absoluta. Aprenda testes simples para verificar a frescura e evitar riscos, garantindo o consumo seguro.
Os ovos são um dos alimentos mais presentes na mesa das famílias brasileiras, devido à sua versatilidade e acessibilidade. No entanto, uma dúvida comum paira sobre sua real validade: a data impressa na embalagem deve ser seguida à risca?
A boa notícia é que, segundo especialistas em segurança alimentar, essa data serve mais como uma recomendação, e nem sempre significa que o alimento esteja impróprio para consumo.
Trevor Craig, um renomado especialista na área, esclarece que a ultrapassagem do prazo indicado não implica automaticamente em risco. Ele afirma que, muitas vezes, os ovos podem ser consumidos com segurança semanas após a data de validade, desde que sejam armazenados corretamente.
Essa flexibilidade, contudo, não dispensa a necessidade de atenção e verificação.
É crucial ter em mente que ovos crus, ou em preparações que não envolvam cozimento completo, apresentam um risco maior de contaminação por bactérias como a salmonela. Portanto, em caso de qualquer suspeita sobre a frescura do ovo, ou se a intenção for usá-lo em receitas cruas, é sempre mais seguro descartá-lo para evitar problemas de saúde.
Métodos Práticos para Avaliar a Frescura dos Ovos
Felizmente, existem truques simples e eficazes para determinar se um ovo ainda está apto para consumo. Um dos mais conhecidos é o ‘Teste da Água’.
Para realizá-lo, basta encher um copo ou recipiente com água fria e mergulhar o ovo. Se ele afundar e permanecer deitado no fundo, está fresco e pode ser consumido.
Caso ele flutue na superfície, é um sinal claro de que está estragado e deve ser descartado imediatamente.
Outra técnica útil é o ‘Teste do Ovo Quebrado’. Quebre o ovo em um prato limpo e observe a clara.
Em ovos frescos, a clara tende a ser mais espessa, firme e concentrada ao redor da gema. Se a clara estiver muito líquida e se espalhar facilmente pelo prato, isso indica que o ovo não está mais em suas melhores condições e seu consumo não é recomendado.
Ao aplicar esses métodos simples, os consumidores podem desmistificar o prazo de validade e garantir a segurança alimentar de suas refeições, aproveitando os benefícios nutricionais dos ovos sem preocupações desnecessárias.
