Preparar pasta de amendoim em casa é mais simples do que parece e garante um resultado fresco, saboroso e personalizável. Ao contrário das versões prontas, essa receita permite ajustar o nível de doçura, o sal e até a cremosidade, tornando o preparo ideal para quem consome no café da manhã, no pré-treino ou em receitas doces.
Além disso, a pasta caseira dispensa conservantes e pode ser armazenada por vários dias na geladeira. O segredo está em processar com paciência e adicionar o óleo aos poucos, respeitando o ponto desejado.
Veja a receita completa:
Ingredientes
- 500 g de amendoim sem casca e sem pele, torrado
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- Óleo de amendoim ou óleo vegetal, quanto baste
- 1 colher (chá) rasa de sal
Modo de preparo
Coloque o amendoim no processador ou liquidificador e triture até formar um farelo bem fino.
Pause o processo e mexa com uma colher para garantir que nenhum pedaço fique inteiro.
Acrescente o sal, metade do açúcar e 3 colheres (sopa) de óleo.
Misture com a colher e volte a bater, sem tampar totalmente o aparelho.
Adicione o restante do açúcar aos poucos, empurrando a mistura em direção à lâmina.
Vá acrescentando mais óleo, aos poucos, até atingir a textura desejada, sempre observando para não ficar excessivamente oleosa.
Prove e ajuste o açúcar, se necessário.
Transfira para um pote de vidro com tampa e leve à geladeira por 24 horas antes de consumir, para apurar o sabor.
