O cookie tradicional é aquele tipo de receita que nunca sai de moda. Com massa amanteigada, equilíbrio entre os açúcares e pedaços generosos de chocolate, ele fica crocante por fora e macio por dentro, exatamente como manda o clássico americano.
Perfeito para acompanhar um café, um copo de leite ou para servir em reuniões e lanches da tarde, esse cookie é simples de preparar e não exige técnicas complicadas. O segredo está no ponto da massa e no tempo curto de forno.
Veja como preparar:
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 3/4 de xícara de açúcar cristal
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 170 gramas de chocolate meio amargo em cubos
- 170 gramas de chocolate ao leite em cubos
Modo de preparo
- Corte o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em cubos e reserve separadamente.
- Em uma tigela, bata os ovos com a margarina até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o açúcar mascavo, o açúcar cristal, a essência de baunilha e o sal, misturando bem.
- Junte a farinha de trigo aos poucos e bata apenas até formar uma massa homogênea e mais firme.
- Incorpore os cubos de chocolate meio amargo, misturando delicadamente.
- Adicione o fermento por último e mexa o mínimo possível.
- Unte uma assadeira e distribua porções da massa com uma colher, deixando espaço entre os cookies.
- Leve ao forno médio preaquecido e asse por cerca de 5 a 8 minutos, até a base firmar e o centro ainda ficar macio.
- Retire do forno e, com os cookies ainda quentes, distribua os cubos de chocolate ao leite por cima para derreter.
