A beterraba costuma dividir opiniões quando o assunto é diabetes. Por ser um vegetal naturalmente adocicado, muita gente acredita que ela deve ser cortada do cardápio. Mas especialistas explicam que isso não é verdade.
Quando consumida com atenção à quantidade e ao modo de preparo, a beterraba pode, sim, integrar um plano alimentar equilibrado para pessoas com diabetes.
Rica em fibras, vitaminas, minerais e compostos antioxidantes, a beterraba oferece benefícios que vão além do controle glicêmico, incluindo apoio à saúde intestinal e cardiovascular — dois pontos sensíveis para quem convive com a diabetes.
O que a beterraba oferece ao organismo
A beterraba é fonte de fibras alimentares, que ajudam a retardar a absorção do açúcar no sangue, além de antioxidantes naturais, associados à proteção das células e dos vasos sanguíneos.
Segundo o médico Herik Oliveira, membro da Sociedade Brasileira de Angiologia e de Cirurgia Vascular (SBACV), esses nutrientes fazem com que o vegetal seja visto como um aliado da alimentação saudável.
“A beterraba contribui para a saúde geral, justamente por conter compostos antioxidantes importantes para a circulação”, explica.
Como o preparo influencia a glicemia
O impacto da beterraba no açúcar do sangue depende diretamente da forma de consumo. De acordo com o nutricionista Matheus Baroni, pessoas com diabetes podem consumir beterraba, desde que com moderação.
“A beterraba crua ou pouco cozida, quando combinada com outras fontes de fibra, proteínas ou gorduras boas, tende a elevar menos a glicemia. Já versões muito cozidas, em grandes quantidades ou na forma de suco, podem provocar uma elevação mais rápida do açúcar no sangue”, recomenda.
Por isso, o contexto da refeição importa tanto quanto o alimento em si. De acordo com o Ministério da Saúde, as orientações oficiais sobre alimentação saudável para pessoas com diabetes reforçam a importância da variedade, do equilíbrio e do consumo consciente de vegetais no dia a dia.
A beterraba aparece nesse contexto como um alimento possível, desde que respeitadas as porções e as combinações adequadas. A recomendação é não passar de 100 gramas do vegetal distribuído ao longo do dia.
