Se você gosta de sobremesas que fogem do óbvio, o brownie de limão é uma dessas receitas que surpreendem logo na primeira mordida. Ele mantém a base amanteigada e macia do brownie tradicional, mas ganha frescor com raspas e suco de limão, criando um contraste perfeito entre doçura e acidez.
A finalização com uma cobertura simples de açúcar confeiteiro e limão deixa o doce ainda mais especial, formando uma camada leve e brilhante por cima. É uma ótima opção para servir gelado, acompanhar um café ou variar o cardápio de sobremesas com algo diferente e elegante.
Veja como preparar:
Ingredientes
- 200 gramas de açúcar
- Raspas de 2 limões
- 4 ovos
- Suco de 1 limão
- 180 gramas de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 220 gramas de manteiga
Cobertura:
- Suco de 1 limão
- 100 gramas de açúcar confeiteiro
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 °C. Rale as cascas dos limões, extraia o suco e derreta a manteiga.
Em uma tigela, misture os ovos com o suco de limão e reserve.
Em outra tigela, misture o açúcar com as raspas de limão. Acrescente a farinha de trigo, o sal e a manteiga derretida, mexendo bem.
Incorpore a mistura de ovos e limão à massa, mexendo até ficar homogênea.
Despeje a massa em uma forma quadrada forrada com papel-manteiga e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Para a cobertura, misture o suco de limão com o açúcar confeiteiro aos poucos, até obter um creme levemente espesso.
Espalhe a cobertura sobre o brownie já frio, alise com uma espátula e deixe secar antes de servir.
