Os tradicionais sachês de ketchup, mostarda, maionese e sal estão com os dias contados em vários países. A prática, comum em restaurantes e lanchonetes, entrou na mira de governos por causa do impacto ambiental e de questões sanitárias.
Na União Europeia, a decisão passa a valer a partir de agosto de 2026. Bares, restaurantes e hotéis não poderão mais oferecer sachês descartáveis para consumo no local.
Vários países já estão na vanguarda dessa mudança:
• União Europeia — Proibição de sachês descartáveis em estabelecimentos de alimentação a partir de agosto de 2026; metas ainda mais rígidas para 2030.
• Espanha — Seguindo o pacote de normas europeias, bares e restaurantes devem se adaptar rumo a dispensers e alternativas sustentáveis.
• República Tcheca e EUA/Canadá — Iniciativas já limitam ou reúnem medidas locais para reduzir distribuições automáticas de sachês e outros plásticos.
Por que os sachês viraram alvo?
Todos os anos, bilhões de embalagens plásticas são descartadas após um único uso. A maioria não é reciclável e acaba no lixo comum ou no meio ambiente.
Além disso, estudos como os do Laboratório de Microbiologia dos Alimentos, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, feito em 2011, apontam que os sachês podem carregar microrganismos na parte externa, já que passam por muitas mãos antes de chegar ao prato.
Com uma análise de 285 embalagens de molhos, mais de 70% apresentaram contaminação por fungos, além de 82% por bactérias. Em 10% das amostras foram encontrados coliformes fecais.
E no Brasil?
Por aqui, ainda não existe uma lei nacional que proíba os sachês. O tema, no entanto, já foi debatido em cidades e estados e voltou a ganhar força com a decisão europeia. Especialistas defendem alternativas reutilizáveis, enquanto parte do setor de alimentação alerta para cuidados extras com higiene.
Se a regra avançar no Brasil, a tendência é:
• Condimentos em dispensers reutilizáveis
• Molhos servidos apenas sob pedido
• Menos plástico nas mesas — e no delivery
A mudança parece simples, mas pode reduzir toneladas de lixo por ano.
