Práticos, ricos em proteína e aliados de quem busca uma alimentação equilibrada, os ovos cozidos costumam entrar na rotina de quem prepara marmitas ou quer opções rápidas na geladeira.
A boa notícia é que eles podem durar até uma semana refrigerados, desde que sejam armazenados da maneira correta. O primeiro cuidado começa logo após o cozimento. Assim que os ovos ficarem prontos, o ideal é interromper o calor imediatamente com um choque térmico em água fria ou com gelo.
Esse processo não apenas evita que a gema passe do ponto, como também ajuda a preservar a textura e a segurança do alimento. Além disso, facilita bastante na hora de descascar. Outro ponto essencial para aumentar a durabilidade é manter a casca intacta.
Ela funciona como uma barreira natural contra microorganismos e também impede que o ovo absorva odores da geladeira. Quando descascados, os ovos tendem a durar menos, cerca de três a quatro dias, mesmo se armazenados em pote fechado.
