Preparar ricota em casa é mais simples do que parece e exige apenas três ingredientes básicos. Além de econômica, a versão caseira dispensa conservantes e permite ajustar o sabor conforme a preferência, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais natural.

A ricota caseira pode ser usada em recheios, saladas, pastas, tortas e até sobremesas. O processo é lento apenas no tempo de descanso, mas o preparo em si é rápido e praticamente sem erro, ideal até para quem não tem muita intimidade com a cozinha.

Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 4 colheres de sopa de vinagre branco
• 4 colheres de sopa de água filtrada

Modo de preparo

1. Leve o leite ao fogo até ferver. Assim que subir, desligue o fogo.
2. Misture o vinagre com a água e despeje no leite quente, mexendo delicadamente com uma colher.
3. Deixe a mistura descansar por cerca de 6 horas, até ocorrer a coagulação.
4. Transfira para uma peneira fina ou pano limpo e escorra bem o soro.
5. A ricota está pronta para consumo. Se desejar, tempere com sal, cheiro-verde, pimenta ou orégano a gosto.